Rezepte Claudia

Ein Sommerrezept für Geschwindigkeit, Einfachheit, Leichtigkeit und intensive Aromen, das auch als einzelnes Gericht serviert werden kann, aber so gut, dass Sie als echte Köche angesehen werden.

Dies ist wieder eines dieser schnellen Rezepte, aber so lecker, wie ich sie mag. Es kann ein kaltes Gericht sein, aber sehr gut, auch wenn es heiß ist. Die Schritte sind schnell und einfach, aber mit ein paar Tricks, die ich Ihnen beibringen werde, wird es sicher eines dieser Rezepte sein, das Sie für Freunde und Familie zum Mittagessen am Sonntag im Hinterkopf behalten sollten.

Pasta alla "Nerano" ist eines dieser typischen Gerichte der Amalfiküste, erfunden und serviert von den Restaurants am Strand im schönen Dorf Nerano. An der Basis gibt es ausgezeichnete Zucchini, eine sehr gute bronzegezogene Gragnano-Pasta und den unübertroffenen Provolone del Monaco (DOP Campano). Hier möchte ich nicht die Traditionalisten, ich habe das traditionelle Rezept überarbeitet und diesem Gericht, wie ich hoffe, neue Energie und einen größeren Schub verliehen.

Ein recht einfaches Rezept, das sich jedoch einer sehr überraschenden Präsentation des Gerichts bedient. Die Paccheri stehen nebeneinander auf dem Backblech, wie zu einem Kuchen.

Ein köstliches Dessert, zubereitet von Konditorin Carmen Vecchione von der Konditorei Dorciarte in Avellino.

Der Küchenchef des Sternerestaurants Dattilo hat für die Veranstaltung DONNE zubereitet, ein Gericht, das alle Farben und Aromen des Sommers enthält. Ein Gericht, das mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet wird, aber einen wirklich einzigartigen Geschmack hat. Wir laden Sie ein, das Rezept mit uns zu machen.

Am ersten Tag des Showcookings beim WOMEN-Event, das derzeit im Lungomare Caracciolo in Neapel stattfindet, kochte die Sterneköchin Cristina Bowerman eines ihrer besten Gerichte und enthüllte einige Geheimnisse, um ein ausgezeichnetes Gericht zuzubereiten. Ich habe alles zur Kenntnis genommen und erkläre jetzt, wie man Spaghetti zubereitet in geröstetem Pfefferwasser, Cetara-Sardellen, Meeräschen-Bottarga und frischem Koriander.

Cremige Mandel und Kokos ist das Dessert, das die Konditorin Stefania Fasano von der Konditorei Baunilha in Baronissi in ihrem Showcooking während des DONNA-Events präsentierte. Dieses Dessert wurde nach einer sorgfältigen Studie kreiert, die durchgeführt wurde, um den neuen Generationen beizubringen, dass Desserts nicht aufgegeben werden sollten und dass man sie ohne Schuldgefühle probieren kann. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie dieses köstliche Dessert zubereiten.

Eine neue Idee, um die Verwendung von Mozzarella neu zu erfinden und ihn in einen heißen zweiten Gang oder einen leckeren und schnellen Aperitif zu verwandeln. Eine Überarbeitung dieses fantastischen Rohstoffs, des Mozzarella di Bufula Campana DOP, der auch vollständig in den "Erholungs" -Gerichten enthalten sein kann, wird hergestellt, wenn Sie noch einige Tage Mozzarella haben.

Giorgio Locatelli ist in Italien seit einigen Jahren dank Masterchef, dem Wettbewerb zwischen Köchen, der auf Sky ausgestrahlt wird, berühmt geworden. In der Tat war Locatelli außerhalb unseres Landes dank seiner Sterne-Restaurants in London und Dubai bereits sehr berühmt. Locanda Locatelli ist das Londoner Restaurant, das der Küchenchef im Jahr 2002 eröffnet hat. Hier essen täglich Dutzende von Menschen zu Mittag: Engländer, aber auch Italiener und ausländische Touristen besuchen Locanda Locatelli, weil sie auch vom Ruhm des großen Küchenchefs angezogen werden wie sie in dem herrlichen in Italien Menü , dass Sie den Chefkoch. Aber es gibt ein Gericht, das mit dem Ruhm des Gasthauses verbunden ist. In Wirklichkeit ist es mehr als ein Gericht, es ist eine Delikatesse, die der Küchenchef jeden Tag zubereitet, um sie seinen Kunden zu servieren. Wir sprechen über die klassische Focaccia, die es dem Küchenchef trotz seines einfachen Gerichts mit seinem Rezept gelungen ist, sie zu einem der Symbole seiner Locanda Locatelli zu machen