Recetas de Claudia

Cremoso de almendras y coco de la pastelera Stefania Fasano

Stefania Fasano de Baunilha Pastry
Stefania Fasano de Baunilha Pastry
Cremoso de almendra y coco es el postre que la pastelera Stefania Fasano de la pastelería Baunilha en Baronissi, presentó en su showcooking durante el evento DONNA. Este postre nace tras un cuidadoso estudio, realizado para enseñar a las nuevas generaciones que los postres no se deben renunciar y que se pueden degustar evitando sentimientos de culpa. Averigüemos cómo hacer este delicioso postre.
Ingredientes para la leche de almendras cocida
400 g de leche de almendras
60 g de azúcar de caña
100 g de leche de coco
35 g de maicena
100 g de fresas
Jugo de lima
Preparación
Primero, disuelve la maicena en la leche de coco. Después de eso, poner la leche de almendras y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Cuando se haya alcanzado el punto de ebullición, agregue la leche de coco con la maicena y cocine por un minuto más. Una vez listo, retiramos la cacerola del fuego y vertemos la mezcla en un molde, dejándola enfriar.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo en porciones individuales y decóralo con las fresas que has macerado mientras tanto en el zumo de lima.